Dezesseis famílias do Assentamento Chã do Bálsamo, localizado no município de Matinhas, no Brejo paraibano, realizaram na última quarta-feira (23) um intercâmbio na comunidade Almeida, no município de Lagoa Seca, para conhecer a casa de farinha, localizada no Centro Comunitário de Produção Ypuarana, que é referência no Estado, pela produção de cinco toneladas de farinha, além de vários produtos derivados.
O objetivo do intercâmbio foi capacitar os assentados, para que eles possam fortalecer a cultura da mandioca com a geração de renda na região onde moram e promover melhorias na casa de farinha que possuem no assentamento, transformando-a em uma Unidade Demonstrativa (UD).
Durante o intercâmbio, os trabalhadores conheceram as instalações da casa de farinha e receberam informações sobre o seu funcionamento, os equipamentos e comercialização dos produtos derivados da farinha de mandioca, entre eles, tapioca, beiju, bolos, biscoitos e a própria farinha.
A casa de Farinha visitada foi implantada, em 2009, através de convênio entre a Associação de Desenvolvimento Econômico, Social e Comunitário (Adesc), com empresas da iniciativa privadas e estadas, com investimento acima de R$ 500 mil. O equipamento produz aproximadamente cinco toneladas de farinha por mês, conforme informações passadas por Francisca de Moura Maciel Barbosa, que é presidente da Adesc.
Além de conhecerem todo o processo de produção da farinha, desde a chegada da mandioca, os assentados estiveram na cozinha industrial, onde os derivados da mandioca são produzidos e em seguida, comercializados em feiras agroecológicas de municípios vizinhos ou em escolas da rede pública. Durante o dia, os assentados também visitaram a horta, feita com princípios agroecológicos, sem uso de inseticidas, com produção diversificada e sustentabilidade social, o poço artesiano, a barragem subterrânea, o tanque de peixes e equipamentos como o tratorito.
A visita fez parte do intercâmbio organizado pela Cooperativa de Trabalho Múltiplo e Apoio às Organizações de Autopromoção (Coonap), entidade contratada pelo Incra para prestar assistência técnica a 28 assentamentos da reforma agrária da região da Borborema.
Os técnicos da Coonap que acompanharam os assentados, Edeilson Antônio da Silva, Paula Cristiane da Silva e Hildebrando Ribeiro Neto, destacaram que o intercâmbio foi muito proveitoso, já que assentados visitaram uma região com características semelhantes a que eles vivem e agora podem também multiplicar a experiência. O Assentamento Chã do Bálsamo possui 42 famílias e tem como principais culturas, além da mandioca, a laranja e a banana.
Com informações da Coonap
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